История "солнечных яблок"
"Pomme d'or" - золотое яблоко - как модные декоративные растения
Помидоры появились в Европе вовсе не как съедобные овощи, а как модные декоративные растения. Родина помидоров - Южная Америка. Перуанские индейцы называли их “туматль”, что означает “крупная ягода”. Действительно, плоды дикорастущих томатов, и сейчас еще встречающихся в Перу, размером не превосходят вишню. После открытия Америки мореплаватели завезли незнакомый плод в Европу, где его посчитали несъедобным, но оценили чудесный ярко-красный цвет и начали его разводить как декоративное растение. У первых привезенных в Европу томатов плоды были мелкие, желтые, сияющие на солнце, поэтому и назвали их "поми дор" - "золотые яблоки".
Слово "помидор" переводится с французского как "Pomme d'or" - золотое яблоко; так называли французы это когда-то всего лишь декоративное растение, сверкавшее на солнце желтыми или ярко-красными плодами. Мода на французский образ жизни и язык была распространена в Западной Европе и дошла до России вместе с названием этого экзотического овоща.
Еще в конце 18 столетия во многих странах мира их можно было видеть в горшочках. До конца 18 века помидоры в Европе считались несъедобными и даже ядовитыми и только в начале 19 века было установлено, что плоды помидоров не только красивы, но еще и необычайно вкусны и полезны.
Известна легенда о том, как штабной повар североамериканских повстанческих войск Джеймс Бейли, ярый противник борьбы американцев за независимость, пытался отравить генерала Вашингтона. Он подал ему на обед жаркое, сдобренное красными, сочными, мясистыми помидорами. Боясь разоблачения и расплаты за совершенное преступление, Бейли покончил жизнь самойбийством. А генерал Вашингтон остался очень доволен обедом, прожил после него еще 23 года и стал первым президентом США.
Томат сегодня - одна из самых популярных культур благодаря своим ценным питательным и диетическим качествам, большому разнообразию сортов, высокой отзывчивости на применяемые приёмы выращивания. Его возделывают в открытом грунте, под плёночными укрытиями, в теплицах, парниках, на балконах, лоджиях и даже в комнатах на подоконниках.
Если вам не хочется занимать под помидоры целую грядку, выращивайте, как балконную горшечную культуру. Запах томатной зелени отпугнет надоедливых мошек и мух. Ядовиты у данных растений только стебли, настой из них и сейчас применяют для уничтожения многих сельскохозяйственных вредителей.
В Каменке-Днепровской Запорожской области (Украина) установлен монумент "Слава помидору". Один из самых крупных помидоров в мире (1 кг 925 г) вырастил английский любитель Ч. Робертс.
Этот овощ снискал себе поистине всемирную известность - количество кулинарных рецептов с использованием томатов просто не поддается исчислению. Помидоры входят в состав традиционных блюд многих народов мира. За что же мы их так любим? Безусловно, за отменный вкус, но не только - томаты весьма полезны в деле поддержания нашего здоровья и даже красоты!
Зрелые плоды томата богаты сахара́ми и витамином C, содержат белки, крахмал, органические кислоты, клетчатку и пектиновые вещества, минеральные вещества (кальций, натрий, магний, железо, хлор, фосфор, серу, кремний, йод), а также каротиноиды каротин и ликопин (они определяет жёлто-оранжевый или красный цвет плодов), витамины группы B, никотиновую и фолиевую кислоты, витамин K.
Свежие томаты и томатный сок полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, гастритах с пониженной кислотностью, общем упадке сил, ослаблении памяти, малокровии. Применяют томат и как слабительное средство. Наши мудрые бабушки с помощью сока и мякоти помидоров лечили ожоги, избавлялись от мозолей и веснушек и даже стимулировали рост волос. По мнению американских диетологов, стакан томатного сока, выпиваемый ежедневно, обеспечит Вам здоровье, красоту и молодость. Рекомендуется при диетах для похудения, при лечении сахарного диабета и заболеваний почек. Плоды томата употребляют в пищу свежими, варёными, жареными, консервированными, из них готовят томат-пасту, всевозможные соусы, соки, лечо.
Праздник "Томатина" (исп. La Tomatina)
Особенности национального помидорометания, или Шлите помидоры бочками, но соблюдайте правила. В 2010 году эта дата - 25 августа (отмечается в последнюю среду августа). Другое название праздника - Битва томатов (La Batallа del Tomate). "Томатный фестиваль", посвященный уходящему лету.
Маленький испанский городок Буньоль, что близ Валенсии, ежегодно в последнюю неделю августа превращается в место неистового помидорного побоища - Ля Томатина. Десятки тысяч участников приезжают из разных стран для участия в битве, "оружием" в которой служат помидоры. При подготовке к фестивалю владельцы магазинов закрывают большими пластиковыми щитами окна своих заведений, чтобы защитить их от предстоящего безумия, в ходе которого используется более 100 тонн помидоров. Большинство баров и ресторанов города на период побоища закрывается в целях сохранения чистоты. Фестиваль длится неделю и включает в себя музыкальные номера, парад, танцы и салют. В ночь перед томатным боем проводится конкурс по приготовлению знаменитой паэльи. После сражения можно искупаться в реке, а затем съесть замечательную паэлью, запивая бесподобным местным вином...
Источник: