Кедр сибирский

загрузка...

Кедр сибирский, или сосна сибирская кедровая

Сибирский кедр, или сосна сибирская кедроваяСИБИРСКИЙ КЕДР, или СОСНА СИБИРСКАЯ КЕДРОВАЯ (Pínus sibírica) - один из видов рода Сосна; вечнозелёное хвойное дерево с колоновидной, густой кроной, достигающее 35-44 метров в высоту и 1,8 метра в диаметре ствола. Максимальная продолжительность жизни - 500 (по некоторым данным 800-850) лет.

Pinus sibirica часто путают с Pinus koraiensis (сосной корейской), Pinus pumila (кедровым стлаником), Pinus cembra (сосной кедровой европейской). В мире произрастает только 4 вида кедров: ливанский, гималайский, атласский (в горах Марокко и Алжира), кипрский.

Кедр сибирский иначе называют сибирской кедровой сосной. Одно из этих названий представляет собой дословный перевод его латинского научного наименования. Кедрами же по-русски стали называть деревья, растущие в Африке, Аравии, на Гималаях и именуемые по латыни кедровыми (Cedrus). Второе же из бытующих названий сибирского кедра представляет собой аналогию научного латинского наименования европейского кедра - сосна кедровая (Pinus cembra).

Кедр является ценной лесообразующей породой России, ареал которой занимает два материка. Распространён в Западной и Восточной Сибири, на Урале. Частично выходит за пределы России, а также в Монголию и Северный Китай. На запад от Урала распространяется лишь до Тиманского кряжа. В Центральном Алтае верхняя граница распространения кедра лежит на высоте 1900-2000 метров над уровнем моря, а в южных районах поднимается до высоты 2400 метров. Встречается в горах Сихотэ-Алинь (наряду с корейским кедром).

Это поистине уникальное дерево вобрало в себя, кажется, все мыслимые полезные качества: декоративность и целебность, зимостойкость и долговечность. Кедровые орешки - ценный пищевой продукт, могут употребляться в пищу как в сыром виде, так и после термообработки.

По количеству фосфатидного фосфора кедровые орехи превосходят все другие виды орехов и семена масличных культур, равноценны сое - наиболее богатому источнику лецитина среди растительного сырья. Суточную потребность человека в таких дефицитных микроэлементах, как марганец, медь, цинк, кобальт, обеспечивают 100 г ядра орехов. Они же являются богатым источником йода. Среди углеводов в семенах кедра содержится: крахмала - 5,80%; глюкозы - 2,83%; декстринов - 2,26%; клетчатки - 2,21%. Фруктоза и сахароза составляют лишь 0,25 и 0,44%. Белок кедровых орехов отличается высоким содержанием лизина, метионина, триптофана - наиболее дефицитных незаменимых аминокислот, обычно лимитирующих биологическую ценность белков.

Орехи идут на изготовление кедрового жирного масла. Оно содержит в 2 раза больше витамина Е по сравнению с грецким орехом и миндалём, а также витамина Р (незаменимые жирные кислоты). По сумме жирных кислот кедровое масло превосходит арахисовое, соевое, подсолнечное, кукурузное, хлопковое масла. Жмых используется в качестве пищевого продукта для людей и животных, а с конца XX века - в производстве БАД.

Древесина кедра легкая, мягкая, розовая, с приятным запахом, красивой текстуры, высоко ценится, применяется, в частности, для производства карандашей. В традиционных ремёслах, кроме древесины, используются тонкие корни кедра. Из них плетут сосуды разных форм и размеров - корневатики.

В культурах центральных европейских областей России кедр можно рекомендовать как садово-декоративную, и как лесную породу. Является украшением любых парков.

В природе кедровая сосна сибирская размножается семенами, распространяемыми кедровкой, бурундуком, белкой, соболем и др. животными, питающимися кедровыми орехами; в культуре - преимущественно сеянцами и саженцами, хозяйственно ценные формы размножают прививками. Сосна сибирская кедровая - порода резко континентального климата. В зрелом возрасте светолюбива. Растет на самых разных почвах, но предпочитает дренированные глубокие легкосуглинистые и суглинистые слабооподзоленные почвы. Плохо переносит загрязнение воздуха дымом, пересадку взрослом состоянии.

Сибирский кедр относится к теневыносливым древесным породам. По сравнительной шкале он менее теневынослив, чем ель обыкновенная, но значительно превосходит сосну обыкновенную. Однако теневыносливость совсем не значит, что это потребность сибирского кедра к затенению. Его отношение к свету в разном возрасте неодинаково. Всходы переносят сильное затенение. Но чем выше возраст, чем старше растение, тем потребность к свету увеличивается...

См. продолжение:
Кедр и кедровые орешки